आकार में भले ही छोटे लेकिन फायदे में बड़े असरदार होते हैं खाने वाले बीज। जिन फलों और सब्जियों के बीज को हम अनजाने में यूं ही फेंक देते हैं, उनमें भरपूर पौष्टक तत्व भरे होते हैं। इनका सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। अगर आप भी निरोग स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, तो इन पांच बीजों का सेवन आज से ही शुरू कर दें।
अनार के बीज
अनार के छोटे-छोटे दानों में रस भरा होता है लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि ये एक ऐसा फल है जिसके बीज और छिलके में भी कई गुण होते हैं। अनार के बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं। अनार के बीजों का सेवन करने से दिल से जुड़ी बीमारियों का रिस्क कम होता है। यह त्वचा की ऊपरी परत को सुरक्षित करने का काम करता है। इसकी मदद से चेहरे पर निखार आता है।
सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के फूल दुनिया के चुनिंदा खूबसूरत फूलों में गिने में जाते हैं। ये जितने देखने में आकर्षक लगते हैं, उससे कहीं ज्यादा गुणकारी हैं। इसका पूरा राज छुपा है, सुरजमुखी के बीज में। यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। इसमें विटामिन बी और ई भी काफी मात्रा में मौजूद हैं। विटामिन ई कोशिशकाओं को नुकसान से बचाता है, साथ ही त्वचा और बालों को स्वस्थ्य रखता है। इन बीजों में प्रोटीन भी काफी होता है, जो दिल का ख्याल रखने का काम करता है।
कद्दू के बीज
ये तो सभी जानते हैं कि कद्दू की सब्जी सेहतमंद होती है, लेकिन इसके बीज भी शरीर के लिए उतने ही पौष्टिक होते हैं। ये विटामिन बी के अच्छे स्त्रोत हैं। इसके अलावा इसमें एक ऐसा केमिकल भी मौजूद होता है, जो हमारे मूड को बेहतर करने में मदद करता है। सिर्फ इतना ही नहीं, कद्दू के बीज डायबिटीज जैसे रोगों में भी काफी फायदा पहुंचाता है। ये शरीर में इंसुलिन की मात्रा को संतुलित करने में भी मददगार साबित होता है। आप इन बीजों को भूनकर करके अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
चिया बीज
यह बीज कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर होते है। यह शरीर के ब्लडशुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इससे पाचन क्रिया भी नियंत्रित होती है। चिया बीज प्रोटीन और ओमेगा 3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत है। चिया बीज में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की ठीक करने में मदद करते हैं।
कभी-भी फल और सब्जियों के बीज को बेकार समझकर न फैंकें। ध्यान रहे हर तरह के बीज में आपको ऐसे कई पौष्टिक तत्व मिल सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए एक बेहतर विकल्प साबित हो सकते हैं।
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