आपने अक्सर लोगों को कहते सुना होगा कि खाने के साथ फल नहीं खाना चाहिए या सुबह उठने के बाद खाली पेट फल खाना नुकसानदायक हो सकता है, तो कुछ खाली पेट फल खाने की सलाह देते हैं। इसी तरह की और भी बातें सुनी होंगी, लेकिन क्या ये सच है? आपकी दुविधा दूर करने के लिए इस लेख में हम बताने जा रहे हैं फल खाने के सही समय से जुड़े मिथक और उनकी सच्चाई।
मिथक 1- फल खाली पेट खाना चाहिए।
फल खाने की टाइमिंग से जुड़ा यह मिथक बहुत प्रचलित है। दरअसल, इसके मुताबिक, खाने के साथ फल खाने से खाना जल्दी नहीं पचता है और पेट में ही लंबे समय तक जमा रहता है जिससे पेट में गैस या भारीपन जैसी समस्याएं हो जाती हैं।
सच्चाई
यह बात सच है कि फलों में मौजूद फाइबर खाना पचाने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, लेकिन इससे किसी तरह की परेशानी नहीं होती है। गैस या पाचन संबंधी कोई दिक्कत नहीं होती है, बल्कि यह उन लोगों के लिए फायदेमंद होता है जो वजन घटाना चाहते हैं, चूंकि खाने के साथ फल खाने से आपका पेट देर तक भरा रहता है तो आप ज़्यादा कैलोरी लेने से बच जाते हैं।
मिथक 2 – खाने के पहले या बाद में फल खाने से इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं।
इसके मुताबिक, जब आप खाने से तुरंत पहले या बाद में फल खाते हैं तो आपका शरीर इसके पोषक तत्वों का पूरा लाभ नहीं ले पाता है। जबकि यह सच नहीं है।
सच्चाई
हमारे शरीर की बनावट कुछ ऐसी है कि वह भोजन के साथ ही उसके तुरंत पहले या बाद में खाए जाने वाले फलों को भी पचा देता है और उसके पोषक तत्वों को अवशोषित कर लेता है। एक अध्ययन के मुताबिक, हमारी छोटी आंत का साइज इतना बड़ा है कि वह एक दिन में शरीर के लिए ज़रूरी पोषक तत्वों की मात्रा का दोगुना अवशोषित कर लेती है। तो आप बेझिझक खाने के पहले या बाद में फल खा सकते हैं।
मिथक 3- डायबिटीज रोगियों को खाली पेट या खाने से 1-2 घंटे पहले/बाद में फल खाना चाहिए।
कुछ लोगों का मानना है कि डायबिटीज रोगियों को खाने के साथ फल नहीं खाना चाहिए, इससे पाचन संबंधी समस्या हो सकती है, इसलिए उन्हें खाने से पहले या बाद में ही फल खाना चाहिए।
सच्चाई
सच तो यह है कि डायबिटीज पेशेंट के लिए खाली पेट फल खाना ठीक नहीं है यह ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकता है, जबकि खाने के साथ फल खाने पर खाना छोटी आंत तक धीरे-धीरे पहुंचता है जिससे ब्लड में शुगर की मात्रा बहुत धीमी गति से बढ़ती है।
मिथक 4- दोपहर के बाद फल नहीं खाना चाहिए।
इस मिथक को मानने वालों का कहना है कि दोपहर 2 बजे के बाद फल खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है और शरीर उसे संतुलित नहीं कर पाता जिससे वजन भी बढ़ने लगता है।
सच्चाई
इस बात के कोई सबूत नहीं मिले हैं कि दोपहर के बाद फल खाने से शुगर लेवल बढ़ जाता है। दरअसल, कार्बोहाइड्रेट वाले फूड कुछ देर के लिए शरीर में ब्लड शुगर को बढ़ा देते हैं, लेकिन इसका समय से कोई लेना देना नहीं होता है। दिन के किसी भी समय फल खाने से वजन नहीं बढ़ता है आप कभी भी इनका सेवन कर सकते हैं।
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