बढ़ते बच्चों के लिये सुंतलित भोजन बहुत ज़रूरी है, यानी उनकी डाइट में सब्ज़ियों और फल के साथ ही अनाज, दूध आदि भी सही मात्रा में होना चाहिये, तभी उनका संपूर्ण विकास होगा।
अब तृषा को ही ले लीजिये, वह कोई भी सब्ज़ी नहीं खाती सिर्फ जैम, सॉस, दही आदि से ही रोटी खाती है। सब्ज़ी और फल खाने में आनाकानी करने की वजह से ही उसकी हाइट उम्र के बाकी बच्चों की तुलना में काफी कम है। डॉक्टर बार-बार उसकी मम्मी को हिदायत देते हैं कि उसे हरी सब्ज़ियां, दाल और फल खिलाइए, मगर तृषा है कि उसके नखरे कम ही नहीं होते। तृषा की तरह ही आजकल के बहुत से बच्चों को सब्ज़ी, दाल और फल नहीं खाते। वह पिज़्ज़ा, बर्गर तो बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन रोटी-सब्ज़ी उनके गले से नहीं उतरती। मां होने के नाते यह आपकी ज़िम्मेदारी बनती हैं कि आप बच्चों में हेल्दी खाने की आदत डालें और यह सुनिश्चित करें कि उनकी डाइट में कुछ खास पोषक तत्व ज़रूर हो।
पढ़िये बच्चों की डाइट में खास पोषक तत्वों की ज़रूरत
प्रोटीन
बढ़ते बच्चों के विकास के लिये प्रोटीन बहुत ज़रूरी है। यह शरीर को मेंटेन करता है। डेयरी प्रोडक्ट्स, दाल, बीन्स और सोया प्रोडक्ट्स प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
कार्बोहाइड्रेट्स
कार्बोहाइड्रेट्स (स्टार्च वाले खाद्य पदार्थ) बढ़ते बच्चों को एनर्जी देते हैं, इसलिए उनकी डाइट मे तरह-तरह के कार्बोहाइड्रेट से भरपूर चीज़ें शामिल करें, जैसे- आलू, चावल, साबूत अनाज, ओट्स आदि।
फैट्स
बच्चों के विकास के लिये फैट भी ज़रूरी होते हैं। उनकी डेली डाइट में फैट की थोड़ी मात्रा होनी ज़रूरी है। डेयरी प्रोडक्ट्स, घी, बटर, नट्स आदि में हेल्दी फैट होता है, जो बच्चों के लिये फायदेमंद हैं। सैचुरेटेड फैट की जगह बच्चों को अनसैचुरेटेड फैट वाली चीज़ें दें क्योंकि सैचुरेटेड फैट बच्चों की सेहत के लिए अच्छे नहीं होते। उन्हें पिज्ज़ा, बर्गर, फ्राइड स्नैक्स बहुत ज़्यादा न खाने दें।
कैल्शियम
दांतों और हड्डियों की मज़बूती के लिये कैल्शियम बहुत ज़रूरी है। बच्चों को कैल्शियम से भरपूर चीज़ें जैसे- दही, दूध, चीज़, सोयाबीन और पालक, ब्रोकोली जैसी हरी सब्ज़ियां ज़रूर खिलायें।
आयरन
शरीर में ऑक्सीजन की सही सप्लाई और ब्लड को हेल्दी रखने के लिए आयरन की ज़रूरत होती है। साबुत अनाज, दाल, बीन्स, नट्स, ड्राई फ्रूट्स, हरी पत्तेदार सब्ज़ियां जैसे पालक आदि में भरपूर आयरन होता है।
विटामिन्स
बच्चों के संपूर्ण विकास के लिये बहुत ज़रूरी है कि उनकी डाइट में विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर चीज़ें शामिल की जाये। बच्चों के लिये विटामिन ए, सी और डी बहुत ज़रूरी है। दूध, दही, लाल और हरी पत्तेदार सब्ज़ियां जैसे गाजर, शकरकंद, हरी व लाल शिमला मिर्च आदि विटामिन ए के अच्छे स्रोत हैं। जबकि विटामिन सी खट्टे फल, बेरीज़, टमाटर ब्रोकोली आदि में होता है। विटामिन डी का बेहतरीन स्रोत धूप है, इसलिये बच्चों को सुबह की सैर या सुबह खेलकूद के लिये प्रेरित करें।
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