खाना बचायें, धरती बचायें

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आप हमेशा सुनते या कहते है कि खाना वेस्ट करना बुरी बात है लेकिन फिर आप ही पार्टी, टीम लंच या फिर घर में किसी मौके पर इतना खाना बना या मंगवा लेते है कि कहीं कम न रह जाये। इसका नतीजा यह होता है कि बचा हुआ खाना जाता है डस्टबिन में।

घर के बड़े कहते है कि खाना फेंकने की बजाय किसी भूखे को दे दो और पर्यावरण एक्सपर्ट कहेगा कि खाना वेस्ट करने से आप धरती के जलवायु परिवर्तन में भागीदार बन जाते है।

बचे हुए खाने की जलवायु परिवर्तन में भूमिका

साल 2015 में दुनियाभर के बड़े नेताओं ने मिलकर साल 2030 तक के लिये 17 महत्वपूर्ण ग्लोबल गोल्स सेट किए थे, उनमें से एक है अपने क्लाइमेट को बचाना। दुनियाभर में इस उद्देश्य को पूरा करने के लिये कई कदम उठाये जा रहे है। लेकिन फूड-वेस्ट को रोकने में सबसे बड़ी अड़चन तब पैदा होती है, जब उसे मैदान में डंप कर दिया जाता है। फूड सड़ने के बाद मीथेन गैस बाहर निकलने लगती है। मीथेन एक ग्रीनहाउस गैस है, जो कार्बनडाईऑक्साइड की तरह खतरनाक होती है और पूरी दुनिया के तापमान को बढ़ाती है।

खाना बचायें, धरती बचायें
जितना हो, उतना ही खाये  | इमेज : फाइल इमेज

जानते हैं कुछ आंकड़ों के बारे में

क्या आप जानते हैं कि पूरी दुनिया में खाने की ओवरसप्लाई होती है, लेकिन दुख की बात यह कि यह खाना सही तरीके से डिस्ट्रिब्यूट नहीं हो पाता। ज़रूरतमंदों तक पहुंचने की बजाय यह खाना कूड़ेदान में पहुंच जाता है। फूड एंड फाउंडेशन के मुताबिक सात में से एक यानि दुनिया के करीब 795 मिलियन लोग भुखमरी का शिकार होते हैं। ऐसा तब है, जब दुनिया का एक-तिहाई खाना वेस्ट होता है।

ये कदम उठाकर आप खाना वेस्ट होने से बचा सकते है और तापमान को बढ़ने से भी रोक सकते हैः-

– सोच समझ कर सामान खरीदें –  थोड़ी-थोड़ी शॉपिंग करें और सामान खरीदने से पहले एक लिस्ट बना लें।

– खाना बनाने की आर्ट को डेवलप करें – खाना बनाना एक कला है और यह कला हर किसी को सीखनी चाहिये। बचे हुये खाने से कोई नई डिश बनाना सीखें।

– चीज़ों को ठीक से स्टोर करें – अगर आप चीज़ों को ठीक से स्टोर करेंगे, तो आप उनकी लाइफ बढ़ा सकेंगे। चीज़ों को उनके हिसाब से फ्रिज, एयरटाइट कंटेनर्स में रखें।

– एक्स्ट्रा खाना पड़ोसियों के साथ शेयर करें – कई डिश ज़रूरत से ज़्यादा बन जाती हैं, जो पहले तो फ्रिज में जाती हैं, फिर डस्टबिन तक पहुंच जाती हैं। ऐसे में वेस्ट करने से बेहतर है कि आप उस डिश को अपने पड़ोसियों के साथ शेयर करें। ऐसा करने से खाना भी बचेगा और आपकी दोस्ती भी बढ़ेंगी। इसके अलावा आप बचा हुआ खाना डोनेट भी कर सकते हैं।

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