बदलती जीवनशैली को देखते हुए आजकल लोग अपने जीवन को पर्यावरण के अनुकुल बनाने की कोशिश कर रहे हैं। फिर चाहे वह खाने की बात हो या फिर घर के सामान की। अगर आप अपने घर को ईको फ्रेंडली बनाना चाहते हैं, तो इसकी शुरुआत किचन से कर सकते है। वैसे भी अगर आप देखते हैं, तो घर का आधा कचरा तो किचन से ही निकलता है। इसलिये अपने किचन को जीरो वेस्ट बनाकर इस काम को भी आसान कर सकते हैं।
कांच का जार इस्तेमाल करें
आपके घर में अक्सर कांच के जार खाली होते रहते होंगे, इन्हें फेंकने की बजाय क्रिएटिव तरीके से प्रयोग कर सकते हैं। यूट्यूब या इंस्टाग्राम जैसी सोशल नेटवर्किंग साइट्स पर इन्हें फिर से इस्तेमाल करने के कई सारे विकल्प मिल जाएंगे। पुराने जार का इस्तेमाल आप मसाले या ड्राई फ्रूट्स रखने के लिए कर सकते हैं। इसे कैंडल होल्डर के रूप में प्रयोग किया जा सकता है। लिड को हटाकर इसमें छोटे-छोटे पौधे भी लगाकर घर के किसी कोने में सजाया जा सकता है।
स्टेनलेस स्टील के बर्तन
अच्छा, सेफ और किफायती विकल्प है स्टेनलेस स्टील के बर्तन। इन्हें साफ करना भी बहुत आसान है। स्टेनलेस स्टील एक मिश्रित धातु है, जो लोहे में कार्बन, क्रोमियम और निकल मिलाकर बनाई जाती है। इस धातु में ना तो लोहे की तरह जंग लगता है और न ही पीतल की तरह यह एसिडिक आदि से प्रतिक्रिया करती है। भले ही स्टेनलेस स्टील माइक्रोवेव में उपयोग करने योग्य नहीं है, लेकिन यह खाने की ताज़गी को बरकरार रखता है और इसे लंबे समय तक बनाए रखता है। अगर ये किसी कारण खराब या टूट जाए, कांच की तरह ही स्टेनलेस स्टील को रिसाइकल किया जा सकता है।
नैचुरल फ्रैब्रिक का इस्तेमाल
अपनी डाइनिंग की कुर्सियों और खिड़की की ड्रेसिंग के लिए कॉटन या ऊन चुनें क्योंकि मानव निर्मित कपड़े पर्यावरण को नुकसान पहुंचाने वाले रसायनों से बने होते हैं। खराब होने पर भी इनका इस्तेमाल पोछे या अन्य कामों के लिए किया जा सकता है।
कपड़े का बैग
पर्यावरण को नुकसान पहुंचाने वाले प्लास्टिक बैग से बेहतर है कपड़े की थैलियां। ये आसानी से कहीं भी मिल जाती है। हम पुरानी चादर से या पुराने कपड़े से भी अच्छे और सुंदर बैग बना सकते हैं। शॉपिंग पर जाते समय घर से ही बैग लेकर जाएं। इस तरह आप पर्यावरण संरक्षण में बड़ी भूमिका निभा सकते हैं।
पानी की बचत करें
किचन में सब्जी और अन्य चीज़ों का साफ करने और बर्तन आदि धुलने में पानी बहुत खर्च होता है। किचन में पानी की खपत कम हो तो इसके लिए स्मार्ट तरीके से पानी का इस्तेमाल करें। वॉटर फिल्टर से निकलने वाले पानी को एक टंकी में स्टोर करें और उससे बर्तन आदि धो लें। सब्जी, दाल, चावल को धोने के लिए इस्तेमाल किये पानी को पेड़-पौधों में डालें। अगर हम छोटी-छोटी बातों पर ध्यान दे, तो काफी पानी बचा सकते हैं।
किचन में छोटे-छोटे बदलाव और जाने-अनजाने में हो रही गलतियों को दूर कर इको-फ्रेंडली किचन का सपना आप भी पूरा कर सकते हैं।
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