गर्मियां शुरू होते ही धूप, पसीने से इंसान परेशान होने लगता है। इस दौरान खाने पीने का खास ध्यान रखना पड़ता है क्योंकि गर्मी के दिनों में ज़्यादा पसीना आने से शरीर से ज़रूरी खनिज लवण निकल जाते हैं। शरीर में पानी की कमी न हो, इसलिए डॉक्टर हमें ज़्यादा से ज़्यादा पानी और पेय पदार्थों का सेवन करने की सलाह देते हैं। तो आज हम आपको कुछ ऐसे शरबत बताएंगें जो न सिर्फ सेहतमंद है बल्कि घर पर आसानी से तैयार भी हो जाएंगे।
आम पन्ना
शरीर को ठंडा और नमी बनाए रखने वाले आम पन्ना को अगर आप गर्मी की दोपहर में एक गिलास पी लें, तो इससे आपकी थकान दूर हो सकती है। आप खुद को तरोताज़ा महसूस करेंगे। इसे पीने से लू नहीं लगती। इसमें विटामिन सी बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसे बनाने के लिए कच्चे आम को मैश करके पानी में मिला लें। फिर इसमें स्वादानुसार भुना जीरा, काली मिर्च, काला नमक और चीनी मिला कर इसे सर्व करें।
छाछ
गर्मियों के लिये छाछ अमृत के समान होती है। आयुर्वेद में खाने के बाद छाछ पीना स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। खाने के साथ इसे लेने से पाचन अच्छा बना रहता है। इसे बनाने के लिए आपको दही, भूना हुआ जीरा पाउडर, पुदीना पाउडर, हींग, काला नमक और ठंडे पानी की ज़रूरत होती है। एक कप दही लेकर उसे फैट लें फिर उसमें एक कप ठंडा पानी और सभी मसाले डालकर मिलाएं।
पुदीने शरबत
गर्मी में पुदीना बहुत फायदेमंद होता है। इसमें प्राकृतिक रूप से पिपरमेंट होता है। यह लू, बुखार, जलन, उल्टी और गैस की समस्याओं में काफी फायदेमंद है। इसको आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसको बनाने के लिए पुदीने की पत्तियों को पानी में मिलाकर पीस लें और उसमें स्वादनुसार काला नमक, चीनी और भूना हुआ जीरा मिलाएं।
बेल
बेल गर्मियों का मौसमी फल है। इसमें टैनिन, कैल्शियम, फास्फॉरस, फाइबर, प्रोटीन और आयरन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी साबित होते हैं। बेल फल के सेवन से कब्ज, बवासीर, डायरिया जैसी समस्याओं को कम करने में मदद मिलती है। असल में बेलपत्र ठंडी तासीर वाला फल है। बेलपत्र का फल ही नहीं, इसके पत्ते और इसकी जड़ें सभी इस्तेमाल में लाए जा सकते हैं। बेल का शरबत बनाने के लिए इसका गूदा निकालें। इस गूदे में दोगुना पानी मिलाकर गूदे को अच्छे से मसलकर छलनी से छान लें। अब इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
जलजीरा
जलजीरा वज़न कम, पेट ठीक रखने और शरीर में पानी की कमी को पूरा करने के काम आता है। गर्मियों में जब तापमान बढ़ जाता है, तब जलजीरा ज़रुर पीना चाहिये क्योंकि यह शरीर की गर्मी को कम करता है तथा पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। जलजीरा बनाने के लिए जीरा पाउडर, पानी, पुदीने की पत्ती, काला नमक की ज़रूरत होती है। इस हेल्दी ड्रिंक को पीते ही शरीर में ऊर्जा से भर जाती है।
तरबूज
गर्मी में तरबूज का जूस प्यास बुझाने के साथ-साथ ताजगी भी देता है। एंटी ऑक्सीडेंट्स और पोटेशियम से भरपूर तरबूज हृदय, कैंसर और डायबिटीज से रक्षा करता है। इसके जूस को बनाने के लिए तरबूज को मिक्सर में पीसकर छान लें और स्वादानुसार चीनी, काला नमक और चाट मसाला मिलाकर सर्व करें।
ताजे फलों का जूस
फलों का जूस पीने से गर्मियों में तुरंत एनर्जी आ जाती है। इसके लिए आप मौसमी, संतरा, खरबूजा और सेब का इस्तेमाल कर सकते है। ताज़े जूस बिना चीनी के ही पिएं, क्योंकि फलों में प्राकृतिक मिठास पहले से ही मौजूद होती है। फलों का जूस आप खाने के पहले या बाद में कभी भी पी सकते हैं।
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