हार्टबर्न यानी सीने में जलन एक बहुत ही आम समस्या है जो अधिकांश लोगों को होती है। पाचन से जुड़ी इस समस्या का कारण गेस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स डिसीज़ है। इस बीमारी के कारण ही हार्टबर्न, डकार, सीने में दर्द और मुंह में खट्टा स्वाद आने लगता है। सीने में जलन की समस्या के लिए कई तरह के खाद्य पदार्थ भी ज़िम्मेदार होते हैं, ऐसे में उनसे परहेज़ करके कुछ हद तक आप समस्या से निजात पा सकते हैं।
क्या है हार्टबर्न?
हार्टबर्न कोई रोग नहीं, बल्कि एक लक्षण है इसमें भोजन पचाने वाले पेट के अम्लीय तत्व (एसिड) भोजन नलिका में वापस पहुंच जाते हैं और भोजन नलिका इसे बर्दाशत नहीं कर पाती जिससे की उसकी अंदरूनी परत में जख्म हो जाता है। इस स्थिति को ही हार्टबर्न कहते हैं। यह बहुत ही आम समस्या है और जीवनशैली में सुधार और कुछ खास खाद्य पदार्थों से परहेज़ करके इससे निपटा जा सकता है।
फैटी फूड
अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थ खासतौर पर पिज्जा और फ्रेंच फ्राइस जैसे चिकने पदार्थ गेस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स डिसीज के लक्षण पैदा कर सकते हैं जिसमें हार्टबर्न भी शामिल है। वसा वाले खाद्य पदार्थ यानी फैटी फूड किसी तरह से गेस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स डिसीज के लक्षण पैदा करते हैं। इस बारे में वैज्ञानिक अभी भी अध्ययन कर रहे हैं, लेकिन यह तो साबित हो ही चुका है कि फैटी फूड सीने में जलन को और बढ़ा देता है। इसलिए इस समस्या से बचने के लिए फैटी फूड से दूरी बना लें।
पुदीना
वैसे तो पुदीना को पाचन के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन कुछ लोगों को इससे भी हार्टबर्न की समस्या हो सकती है। इसलिए पुदीने वाला कोई खाद्य या पेय पदार्थ का सेवन करने के बाद यदि आपको सीने में जलन का अनुभव होता है, तो तुरंत ऐसी चीज़ों को डाइट से हटा दें। एक अध्ययन के मुताबिक, पुदीना लोअर एसोफिजिअल स्पिन्कटर में दबाव को कम करता है, जिससे सीने में जलन होने लगती है।
खट्टे जूस
कई लोगों में खट्टे जूस पीने के बाद हार्टबर्न की समस्या जाती है। इसलिए यदि आपको पहले से ही सीने में जलन की समस्या है तो खट्टे जूस से दूरी बनाकर रखें।
चॉकलेट
शायद आपको जानकर हैरानी होगी कि चॉकलेट भी सीने में जलन के लिए ज़िम्मेदार हो सकता है। दरअसल, चॉकलेट में मौजूद कोको और कैफीन लोअर एसोफिजिअल स्पिन्कटर को रिलैक्स करके भोजन नलिका में एसिड को बढ़ा सकता है। इसलिए यदि आपको यदि चॉकलेट खाने के बाद सीने में जलन महसूस हो तो इससे परहेज़ करें या डाइट में इसकी बिल्कुल सीमित मात्रा को शामिल करें।
मसालेदार भोजन
गैस की समस्या और सीने में जलन के लिए मसालेदार भोजन भी ज़िम्मेदार है। यदि आपको पहले से ही हार्टबर्न है, तो मसालेदार भोजन समस्या को और बढ़ा सकती है, इसलिए बेहतर होगा कि ऐसी चीज़ों को अपने आहार में शामिल न करें।
प्याज़
जानकारों की मानें तो कच्चा प्याज़ सीने में जलन की समस्या को बढ़ा सकता है, हालांकि इस संबंध में अभी और अध्ययन किए जाने की ज़रूरत है कि क्या हार्टबर्न की समस्या से परेशान सभी लोगों को प्याज़ से परहेज़ करना चाहिए या इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए।
कॉफी और कैफीन वाले पेय
हालांकि अभी तक शोध में कॉफी और हार्टबर्न में सीधा संबंध नहीं पाया गया है, लेकिन कुछ लोगों को कॉफी पीने या कैफीनयुक्त पेय का सेवन करने से सीने में जलन की शिकायत होने लगती है, तो बेहरतर होगा कि ऐसे लोग कॉफी से दूरी बना ले।
सीने में जलन और पाचन संबंधी अन्य समस्याओं से बचने के लिए खान-पान की स्वस्थ आदतें डालें और रोज़ाना कसरत करें।
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